Składniki:
pierś indyka (duża),
musztarda(sarepska lub kozacka)1 słoiczek ok. 250g,
miód (wielokwiatowy)1 słoiczek ok. 100g,v - ocet winny czerwony 1 łyżka,
śliwki suszone i suszone morele,
przyprawa do kurczaka np. KAMIS (nie staropolska) 2 łyżki,
sól,
musztarda(sarepska lub kozacka)1 słoiczek ok. 250g,
miód (wielokwiatowy)1 słoiczek ok. 100g,v - ocet winny czerwony 1 łyżka,
śliwki suszone i suszone morele,
przyprawa do kurczaka np. KAMIS (nie staropolska) 2 łyżki,
sól,
pieprz,
papryka słodka.
papryka słodka.
Przygotowanie:
Przygotować marynatę.
Do miski wyłożyć 2/3 słoika musztardy i tyle samo miodu. Dodać łyżkę przyprawy, wlać ocet, sól i pieprz.
Włożyć indyka i dokładnie pokryć marynatą. Postawić w chłodne miejsce( do lodówki) na 24 godziny. Wyjąć szerokim i długim nożem przebić wzdłuż (nie w poprzek), ale nie do końca, w powstały w ten sposób kieszeń na przemian wkładać śliwki i morele. Piec w piekarniku w temp. 180 st. przez ok.1,5h po 1h, przykryć pergaminem. z pozostałych składników przyrządzić marynatę taką samą jak poprzednio i polać nią indyka. Piec 20 minut.
Do miski wyłożyć 2/3 słoika musztardy i tyle samo miodu. Dodać łyżkę przyprawy, wlać ocet, sól i pieprz.
Włożyć indyka i dokładnie pokryć marynatą. Postawić w chłodne miejsce( do lodówki) na 24 godziny. Wyjąć szerokim i długim nożem przebić wzdłuż (nie w poprzek), ale nie do końca, w powstały w ten sposób kieszeń na przemian wkładać śliwki i morele. Piec w piekarniku w temp. 180 st. przez ok.1,5h po 1h, przykryć pergaminem. z pozostałych składników przyrządzić marynatę taką samą jak poprzednio i polać nią indyka. Piec 20 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz